Een paranoot (ook wel Braziliënoot genoemd) is de zaad van de Bertholletia excelsa, een boom die voornamelijk groeit in het Amazonegebied in Zuid-Amerika. De noten zijn groot, hard en hebben een witte eetbare kern. Paranoten worden vaak gegeten als tussendoortje, maar ze worden ook gebruikt in verschillende gerechten en producten, zoals notenmengsels en gebak.
Paranoten zijn rijk aan gezonde vetten, eiwitten, vezels, en bevatten een hoge hoeveelheid selenium, een belangrijk mineraal voor het lichaam.